עו"ד גבריאל חלפון התמחה ועבד בשנים 2015–2017 במשרד עורכי דין משה קפלנסקי בתחום נזקי רכוש וליטיגציה אזרחית.

בשנים 2017–2021 עבד במשרד זליכוב בן-דן ושות' אשר התמזג עם משרד עורכי דין קנדיז, במחלקת נזיקין – נזקי רכוש, וליטיגציה אזרחית.

בשנת 2021 הצטרף עו"ד גבריאל חלפון לשורות המשרד והשתלב בתחום נזקי רכוש, שיבוב וליטיגציה אזרחית וכן בתחום התכנון והבנייה האזרחי. עו"ד גבריאל חלפון מייצג גופים מוסדיים (עיריות, ועדות מקומיות, חברות ביטוח, חברות ממשלתיות, חברות ציבוריות פרטיות) וכן גורמים פרטיים במגוון נושאים בתחומי התמחותו והינו בעל ניסיון רב בליטיגציה ובמתן ייעוץ משפטי בתחומי התמחותו.